مواد لازم جهت تهیه سالاد بادمجان ایتالیایی | سالاد سبزیجات
بادمجان 6 عدد
سیر له شده 2 حبه
روغن زیتون 3 قاشق
سرکه بالزامیک 2 قاشق
شکر 1 قاشق
جعفری خرد شده 2 قاشق
ریحان خرد شده 2 قاشق
پونه خشک 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل
دستور پخت سالاد بادمجان ایتالیایی | سالاد سبزیجات
طرز تهیه: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
بادمجانها را خوب بشوئید و با چنگال آنها را سوراخ سوراخ کنید. آنها را روی کاغذ و یا فویل درون سینی فر قرار بچینید و به مدت 1 تا 2 ساعت کباب کنید. توجه داشته باشید که برای نتیجه گیری بهتر باید آنها را هر نیم ساعت یکبار این رو و آن رو کنید.
وقتی بادمجانهای کبابی را از فر بیرون آوردید، کلاه آنها را بگیرید و سپس آنها را ببرید.
در یک کاسه بزرگ، بادمجانها را با سیر، روغن زیتون، سرکه، شکر، جعفری، ریحان و پونه و نمک و فلفل باهم خوب بهم بزنید. مواد را به کاسه سالاد انتقال دهید و قبل از سرو کردن آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
نکته: در مرحله ی اول نیز می توانید سیر های له یا رنده شده را با ایجاد شکافی درون بادمجانها قرار دهید.