مواد لازم جهت تهیه بال مرغ کبابی با سس پرتقال
دستور پخت بال مرغ کبابی با سس پرتقال
بال مرغ کبابی با سس پرتقال
بال مرغ 500 گرم . کره 1 قاشق غذاخوری . ادویه مرغ 1/2 قاشق چایخوری . سیر 2 حبه
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری . آب پرتقال 1 لیوان . زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه : بال های مرغ را داخل کاسه ای بریزید و روی آنها روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه و ادویه مرغ بریزید و با دست خوب مخلوط کنید تا سطح بال ها کامل به مواد آغشته شود.
بال های مزه دار شده را به مدت 30 – 40 دقیقه داخل فر ، کباب پز یا هواپز قرار دهید تا بال ها کباب شوند ( در صورت استفاده از فر یا کباب پز در اواسط پخت بال ها را پشت و رو کنید ).
برای تهیه سس پرتقال کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود ، سیر و زنجبیل رنده شده را به کره اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید سپس آب پرتقال ، نمک و فلفل اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید سس بجوشد و غلیظ شود ( اگر آب پرتقال غلیظ در دسترس ندارید 1 قاشق چایخوری شکر به آب پرتقال اضافه کنید ).
سس پرتقال را روی بالهای کباب شده بریزید و سرو کنید ، دقت کنید که برای مزه بهتر بال و سس پرتقال داغ سرو شوند ، برای خوشرنگ شدن سس میتوانید از مقداری سس سویا استفاده کنید.