مواد لازم جهت تهیه بستنی چیز کیک
پنیر خامه ای 300 گرم
ماست 1/2 لیوان
شکر 1/2 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
خامه فرم گرفته 2 لیوان
اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
بیسکوییت برای تزیین
دستور پخت بستنی چیز کیک
طرز تهیه : پنیر خامه ای ، تخم مرغ ، ماست ، شکر و نصف اسانس وانیل ( 1/4 قاشق چایخوری ) را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس مایه چیز کیک را داخل قالب بریزید ( برای جلوگیری از سوختن چیز کیک قالب چیز کیک را داخل ظرف آب جوش قرار دهید ).
قالب را به مدت 30 – 40 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( زمانی که قالب چیز کیک را تکان دهید و مرکز چیز کیک تکان نخورد یعنی آماده است ) ؛ قالب را از فر خارج کنید و در یخچال قرار دهید تا چیز کیک سرد شود.
چیز کیک سرد شده را داخل ظرف بریزید و خامه فرم گرفته و باقی مانده وانیل ( 1/4 قاشق چایخوری ) را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید ( به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند ).
مایه بستنی را داخل ظرف فلزی بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود ( هر 30 دقیقه بستنی را با چنگال کمی هم بزنید ) ؛ پس از اینکه بستنی آماده شد در ظرف بریزید و با بیسکوییت خرد شده تزیین و سرو کنید.
نکته ها : دلیل استفاده از خامه فرم گرفته ایجاد بافتی شبیه به چیز کیک و همچنین داشتن طعمی بهتر و عالی تر از این نوع بستنی است.