مواد لازم جهت تهیه خورشت انار
گوشت 500 گرم
مغز گردو 1 لیوان
رب انار 1 لیوان
سبزی ( تره ، جعفري ، گشنيز ، شويد ) 2 لیوان
پياز 1 عدد
دانه انار نصف لیوان
آبلیمو یا آبغوره 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
نمک و فلفل مقدار لازم
دستور پخت خورشت انار
طرز تهیه : گوشت را به صورت قیمه‌ای ریز کرده و با کمی پیاز سرخ کنید. سپس بگذارید با 2 حبه سیر و کمی آب با حرارت ملایم بپزد تا خوب نرم شود.
مغز گردوها را چرخ کنید و با دانه انار و رب انار بگذارید بجوشد. سپس سبزی ها را خرد کرده و تفت دهید تا رنگش کمی تغییر کند.
درون تابه کمی روغن بریزید و گوشت های پخته را ریش ریش کنید و بهمراه سبزی های تفت خورده ؛ گردوهای چرخ شده و نمک و فلفل درون تابه بریزید و با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غذا به روغن بیافتد و خورش انار آماده شود ، مصرف این خورش با برنج انتخاب بسیار مناسبی میباشد.