مواد لازم جهت تهیه سوپ جو با سس شیر
هویج 1 عدد
جو پرک 1 لیوان
پیاز 1 عدد
مرغ 1 سینه
نمک و فلفل به مقدار لازم
آرد 2 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
دستور پخت سوپ جو با سس شیر
طرز تهیه : جو را بهمراه 4 لیوان اب درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. سپس پیازها را خرد کنید و به مواد اضافه نمائید. سوپ که به جوش آمد هویج های رنده شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
مرغ را جداگانه با نمک و فلفل بپزید. مرغ های پخته شده را ریش ریش کنید و به جوهای در حال پخت اضافه نمائید. سوپ را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
برای تهیه سس ابتدا کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره اب شود. پس از اب شدن کره کم کم آرد را اضافه نمائید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.
پس از آماده شدن سس آن را به سوپ اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید حدود 2 ساعت سوپ جا بیفتد. سپس با خامه یا دارچین تزئین و سرو نمائید.