مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی کبابی پنیری
سیب زمینی 4 عدد
روغن زیتون 1/4 لیوان
پنیر پارمزان رنده شده 1/4 لیوان
نمک 1/2 قاشق چایخوری
پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
فلفل 1/2 قاشق چایخوری
جعفری ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
دستور پخت سیب زمینی کبابی پنیری
طرز تهیه : سیب زمینی ها را خوب بشویید سپس با پوست از وسط به دو قسمت کنید و هر قسمت را به 3 قسمت برش بزنید ( هر سیب زمینی 6 برش میشود ). برش ها را یک شکل و یک اندازه بزنید تا در زمان پخت سیب زمینی ها یکنواخت کباب شوند.
داخل کاسه ای آب سرد و مقداری یخ بریزید. سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه داخل کاسه آب و یخ بریزید و پس از این مدت با دستمال کاغذی خوب خشک کنید و رطوبت اضافی سیب زمینی ها را بگیرید.
سیب زمینی ها را پس از اینکه خوب خشک کردید داخل کیسه فریزر بریزید. سپس نمک ، فلفل و پودر سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید و تکان دهید تا مواد جذب سیب زمینی ها شود. سپس روغن زیتون را اضافه کنید ، مجدد کمی تکان دهید تا روغن نیز جذب سیب زمینی ها شود ( به این دلیل روغن را آخر اضافه میکنید که مانع از جذب ادویه ها نشود ).
داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و سیب زمینی ها را روی آن بچینید. سینی را داخل فر با حرارت 240 درجه سانتیگراد به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب برشته و طلایی شوند.
سیب زمینی های کباب شده را هانطور داغ داخل کاسه ای بریزید. سپس مخلوط پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. کمی کاسه را تکان دهید تا مواد مخلوط شوند. بعد داخل ظرف بریزید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از پنیرهای دیگر مانند پنیر پیتزا نیز استفاده کنید. به جای روغن زیتون از روغن مایع نیز میتوانید استفاده کنید. بهتر است این پیش غذا را داغ سرو کنید.