مواد لازم جهت تهیه فیله ماهی گریل شده با لوبیا سبز
فیله ماهی 2 تکه
سیب زمینی متوسط 5 عدد
لوبیا سبز خرد شده 200 گرم
پیاز کوچک ریز شده 1 عدد
جعفری تازه خرد شده 3/4 لیوان
سیر له شده 1 حبه
روغن هسته انگور یا روغن کنجد 2 قاشق
جعفری 1 قاشق
سس خردل 1 قاشق چایخوری
آب لیمو ترش بزرگ 2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل
دستور پخت فیله ماهی گریل شده با لوبیا سبز
طرز تهیه: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشوئید. سپس آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. قابلمه متوسطی را انتخاب کنید و آن را پر از آب کنید و بگذارید تا بجوشد. سیب زمینی ها را درون آن بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.
سیر له شده، جعفری، روغن، سس خردل و آبلیمو و نمک و فلفل را در یک ظرف بریزید و باهم به خوبی مخلوط کنید.
فر را روشن کنید تا از قبل کمی گرم شود. سیب زمینی ها را در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا دو طرف سیب زمینی ها برشته شود. فیله ها را به روغن آغشته کرده و به مدت 8 دقیقه در فر روی حالت گریل قرار دهید.
لوبیاسبز را به مدت 3 دقیقه بخارپز کنید.(می توانید لوبیا ها را با نصف لیوان آبجوش درون قابلمه بخارپز نمایید و در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید) سپس در یک کاسه با پیاز و جعفری مخلوط کنید.
فیله ماهی را از فر خارج کرده و در بشقاب سرو بچینید. سیب زمینی ها را درون کاسه سبزیجات بریزید. نیمی از مواد چاشنی را نیز به آن اضافه کنید. ادامه چاشنی را به فیله اضافه کرده و همراه سالاد سرو کنید.