اصل و نسب قورمه سبزی به دوران قاجاریه برمی‌گردد. در آن زمان، قورمه سبزی به عنوان یک غذای مجلسی و مهمانی محسوب می‌شد و در میان خانواده‌های نجیب و اشرافی بسیار محبوب بود. اما در طول سال‌ها، قورمه سبزی به یکی از غذاهای روزمره خانواده‌های ایرانی تبدیل شد و همه افراد از هر طبقه اجتماعی می‌توانند این غذا را لذت ببرند.
بیشتر بخوانید :
مواد اولیه و روش تهیه قورمه سبزی
سلام دوستان عزیز! امروز قصد دارم درباره‌ی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی صحبت کنم، قورمه سبزی! این غذا که با ترکیبی از سبزیجات تازه و گوشت تهیه می‌شود، طعم و عطری بی‌نظیر دارد و همه را به خود مجذوب می‌کند. حالا بیایید بدون تاخیر به مواد اولیه و روش تهیه این غذا بپردازیم.
برای تهیه قورمه سبزی، مواد اولیه زیر را به تعداد نفرات مورد نظرتان آماده کنید:
– گوشت : ۵۰۰ گرم
– سبزیجات تازه (مانند تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج و …) : حدود ۱ کیلوگرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– روغن مایع: به میزان لازم
– زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
– آب: حدود ۲ لیوان
– لیمو عمانی: ۲ عدد
حالا که مواد اولیه آماده است، به مرحله‌ی آماده‌سازی و پخت قورمه سبزی می‌پردازیم. ابتدا پیازها را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شوند. سپس گوشت را به پیازها اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند و آبی که گوشت ریخته را تبخیر کند.
حالا نوبت به اضافه کردن سبزیجات است. سبزیجات را خوب بشویید و خرد کنید. سپس به قابلمه اضافه کنید و همراه با گوشت و پیاز تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در این مرحله، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.
حالا آب را به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را ببندید. آب را به جوش آورده و سپس حرارت را کم کنید و قورمه را به مدت حدود ۲ ساعت بپزید تا گوشت و سبزیجات کاملاً پخته شوند و طعم و عطر خوبی به غذا ببخشند.
در پایان، لیمو عمانی‌ها را خرد کرده و به قورمه اضافه کنید تا طعم تازه‌ای به غذا ببخشد. قورمه آماده است! می‌توانید آن را با برنج یا نان تازه سرو کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید.
طرز تهیه قورمه سبزی روغن انداخته
امیدوارم این روش ساده و دوستانه برای تهیه قورمه سبزی مورد استفاده شما قرار بگیرد. به زودی با دیگر دستورهای خوشمزه دیگری برای شما به اشتراک خواهم گذاشت. با من همراه باشید!
نکات مهم در تهیه قورمه سبزی
امروز میخوام با شما درباره تهیه قورمه صحبت کنم. قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی هست که با استفاده از سبزیجات تازه و انواع گوشت درست میشه. این غذا غنی از ویتامین ها و مواد مغذی هست و طعم و عطر خاصی داره که همه رو مجذوب میکنه.
طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی
حالا بریم سراغ نکات مهم در تهیه قورمه سبزی:
1. انتخاب سبزیجات تازه: برای تهیه قورمه سبزی بهتره از سبزیجات تازه و فصلی استفاده کنید. میتونید از انواع سبزیجات مثل تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج و … استفاده کنید. سعی کنید سبزیجات رو قبل از استفاده خوب بشورید و خشک کنید.
2. استفاده از گوشت تازه: برای تهیه قورمه بهتره از گوشت تازه و کیفیت خوب استفاده کنید. میتونید از گوشت چرخ کرده یا قطعات گوشتی استفاده کنید. قبل از استفاده، گوشت رو بشورید و خشک کنید.
3. استفاده از ادویه‌های متنوع: برای افزایش طعم و عطر قورمه، میتونید از ادویه‌های متنوعی مثل زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه و … استفاده کنید. این ادویه‌ها به غذا طعم و رنگ خاصی میدن.
4. زمان پخت مناسب: برای تهیه قورمه بهتره زمان پخت رو درست تنظیم کنید. ابتدا گوشت رو تفت بدید و بعد سبزیجات رو اضافه کنید. سعی کنید قورمه رو به مدت کافی و در حرارت ملایم پخت کنید تا سبزیجات نرم و طعم دار بشن.
5. سرو با انواع غذاهای جانبی: قورمه سبزی رو میتونید با انواع غذاهای جانبی مثل پلو، نان، ماست و … سرو کنید. این غذا با هر چیزی خوش میگذره و همه رو شاد میکنه.
امیدوارم این نکات بهتون کمک کنه تا قورمه سبزی خوشمزه و شیرینی درست کنید. حتما این غذا رو امتحان کنید و لذت ببرید. به من بگید که چطور شد!
طرز تهیه قورمه سبزی برای 4 نفر
تغذیه و خواص سلامتی قورمه سبزی
سلام دوستان عزیز! امروز میخوام درباره یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی صحبت کنم، قورمه. این غذا که با ترکیبی از سبزیجات تازه و گوشت تهیه میشه، علاوه بر طعم بی نظیرش، خواص سلامتی فراوانی هم داره.
اول از همه باید بگم که قورمه یک غذای کامل و تغذیه‌ایه. سبزیجات موجود در این غذا، مانند تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج، حاوی ویتامین‌های مختلفی هستن که برای سلامتی بدن بسیار مفیدن. همچنین، گوشتی که در قورمه استفاده میشه، منبع عالیی از پروتئین و آهنه که برای ساختن عضلات و افزایش انرژی بدن بسیار مهمه.
یکی از خواص دیگه قورمه ، اثر ضد التهابی و ضد سرطانیشه. سبزیجات موجود در این غذا، حاوی ترکیباتی مثل فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها هستن که میتونن در کاهش التهاب‌های بدن و پیشگیری از بروز بیماری‌های سرطانی موثر باشن.
همچنین، قورمه میتونه به بهبود سیستم گوارشی کمک کنه. سبزیجات موجود در این غذا، حاوی فیبرهای غذایی هستن که میتونن در هضم غذا و جلوگیری از مشکلات معده و روده موثر باشن.
در نهایت، قورمه سبزی یک غذای خوشمزه و سیرکننده است. طعم و عطر خوب سبزیجات و گوشت در این غذا، میتونه شما رو سیر کنه و احساس رضایت بیشتری رو به شما بده.
پس اگه دنبال یک غذای خوشمزه، سالم و مغذی هستید، قورمه رو امتحان کنید. میتونید این غذا رو با برنج یا نان تازه سرو کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید.
طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده
سوالات متداول
1. طرز تهیه قورمه سبزی چگونه است؟
برای تهیه قورمه، ابتدا باید سبزیجات را شسته و خرد کنید. سپس پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند. سپس سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید و همراه با یک لیوان آب بگذارید تا بپزد. در انتها نمک، فلفل و زردچوبه را به طعم دلخواه اضافه کنید و قورمه را برای مدتی بپزید تا سبزیجات نرم شوند و طعم خوبی بگیرند.
2. چه موادی برای تهیه قورمه سبزی لازم است؟
برای تهیه قورمه، موادی مانند گوشت (مثلاً گوشت چرخ کرده یا گوشت قرمز)، سبزیجات (مانند تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج و …)، پیاز، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به طعم دلخواه استفاده می‌شود.
3. چه طور می‌توان قورمه سبزی را سرو کرد؟
قورمه را می‌توان با برنج سفید یا برنج دم‌کرده سرو کرد. همچنین می‌توانید آن را با نان تازه یا لواشک سرو کنید. همچنین می‌توانید روی قورمه سبزی آبلیمو یا نمک لیمو ریخته و با پیاز ترش سرو کنید.
4. چه نکاتی برای تهیه قورمه سبزی وجود دارد؟
برای تهیه قورمه، بهتر است از سبزیجات تازه و تمیز استفاده کنید. همچنین می‌توانید از گوشت قرمز یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید. در ضمن، می‌توانید به طعم قورمه سبزی افزودنی‌های دیگری مانند لپه، خورشت قیمه یا لوبیا سبز هم اضافه کنید.
کلمات کلیدی :
#طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی برای 10 نفر #قورمه سبزی مجلسی رستورانی