مواد لازم جهت تهیه دونات شکلاتی با سس موکا
آرد 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
شکر 2/3 لیوان
ماست 1/4 لیوان
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چای خوری
کاکائو 2 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
کره یا روغن 2 قاشق غذاخوری
شیر 1/4 لیوان
اسانس وانیل کمی
کره 4 قاشق غذاخوری
شیر ولرم 4 قاشق غذاخوری
عسل یا گلوکز 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1 لیوان
شکلات تخته ای 50 گرم
پودر نسکافه یا قهوه فوری 2 قاشق چایخوری
دستور پخت دونات شکلاتی با سس موکا
طرز تهیه : ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، مواد خشک ( آرد ، شکر ، بکینگ پودر ، نمک ، دارچین ، جوش شیرین و پودر کاکائو ) را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
تخم مرغ ، ماست ، شیر ، کره و چند قطره اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود . سپس مخلوط مواد خشک را کم کم اضافه کنید ، با قاشق هم بزنید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند. داخل قالب ها را چرب کنید. سپس داخل هر قالب تا 2/3 از مایه دونات بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا دونات ها بپزند. پس از پخت دونات ها را از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.
برای تهیه سس موکا ابتدا کره ، شیر و عسل را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود سپس شکلات تخته ای خرد شده و پودر قهوه فوری را اضافه کنید.
پس از ذوب شدن شکلات سس را از روی حرارت بردارید و پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود. پس از آماده شدن سس دونات ها را به نوبت در سس بزنید و سرو کنید.